Рецепт мятной панна котты для кухонной машины

Ингредиенты:

Сливки 35% жира – 800 мл,

Ванильный сахар – 10 г,

Сахар-песок – 100 г,

Желатин листовой – 24 г,

Вода (для замачивания желатина) - 100 мл,

Мята свежая – 5 веточек.

Для украшения:

Свежие ягоды – 50 г,

Мята свежая – 1 веточка.

Как готовить:

1. Отделите листики мяты от веточек и поместите их в миксерную чашу. Измельчите мяту в режиме "Блендер", скорость - 7, время - 10 секунд.

2. Переложите измельчённую мяту в небольшой контейнер. Сполосните миксерную чашу.

3. Залейте желатин водой и оставьте размокать на 20 минут.

4. Налейте сливки в миксерную чашу, доведите сливки до кипения. Уваривайте в режиме "Нагрев", 90-100 С скорость - 2, время - 30 минут. Сливки не должны убегать.

5. Добавьте сахарный песок, ванильный сахар и мяту. Взбейте в режиме "Блендер", скорость - 5, время - 30 секунд.

6. Слейте воду и выложите размоченный желатин в миксерную чашу. Включите режим "Блендер", скорость - 3, время смешивания - 15 секунд.

7. Разлейте мятный десерт по креманкам, остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник.

8. Украсьте креманки с мятной панна коттой свежими ягодами, листиками мяты и подавайте к столу.

Время приготовления: 1 час (без учёта времени на выстаивание в холодильнике).