Манный пудинг с лесными ягодами

Ингредиенты:

• Крупа манная от «МИСТРАЛЬ» 150 г.

• Молоко 200 мл.(+150 воды)

• Яйца 3 шт.( С-О )

• Сахар тростниковый нерафинированный 140 г.

• Ванильный сахар 10 г.

• Сахар коричневый кристаллический

• Масло сливочное 30-40 г.

• Ягоды лесные замороженные 300 г.

(малина,ежевика,черника,черная смородина)

Как готовить:

Молоко смешайте с водой,в кастрюльку насыпьте манную крупу,влейте молоко с водой. На медленном нагреве,постоянно помешивая сварите кашу ("крутая").В горячую кашу добавьте тростниковый и ванильный сахар,перемешайте.Остудите, кастрюльку с кашей поместите в миску с холодной водой,мешайте до полного остывания.

Яйца разделите на белки и желтки.Белки взбейте,желтки вмешайте в кашу,соедините с белками.

Форму для выпекания (26*11*6=1,5 литра) смажьте маслом,выложите слоями массу пудинга и лесные ягоды,сверху раскидайте оставшиеся кусочки масла,посыпьте коричневым кристаллическим сахаром.

Форму с пудингом поместите в большую по размеру форму,влейте в большую форму горячей воды.

Выпекайте пудинг при температуре 190-200 градусов,

минут 45-50.

Если верхняя сахарная карамель "сильно" припечется,прикройте листом фольги.

Готовый пудинг выньте из большей формы,дайте полностью остыть,не вынимая из формы.

Подавить на завтрак или полдник с ягодным соусом.