Десерт-торт без выпечки "Аленка"

Ингредиенты:

Для коржа:

250 гр.бисквитного печенья

150 гр.сметаны

желатин-2 уп по 20 гр.

Суфле N 1:

300 гр замороженной вишни

6 желтков

1 ст.сахара

желатин.

Суфле N 2:

6 белков

0,5 ст.сахара

ванилин

желатин.

Если вы не уверены в качестве яиц,то лучше использовать перепелиные яйца,из расчета 1:3!

Как готовить:

Это очень быстрый и просто десерт- торт,в котором совсем не нужно ничего печь.Замочим в 1 ст.воды желатин,чтобы он набух.После этого поставим его на водяную баню до полного растворения.НЕ КИПЯТИТЬ!

Блендером размельчим печенье в крошку,добавим к нему сметану и 4 ст.л. желатина.Распределим эту смесь по дну формы,прижимая руками.

У яиц отделим белки от желтков.Желтки взобьем с сахаром до увеличения объема в несколько раз.Замороженную вишню на 1-2 мин. поставить в микроволновку,но не доводить ее до полного оттаивания!Блендером сделать из вишни пюре,ввести его в желтковую смесь,добавить половину желатина и взбить.Выложить смесь на слой из печенья и поставить в холодильник.Так как вишня у нас была разморожена не до конца,слой очень быстро "схватится"

А мы пока взбиваем белки до устойчивых пиков с сахаром и ванилином,в самом конце добавим оставшийся желатин.Выложим аккуратно нашу белковую массу на вишневый слой и снова поставим в холодильник до полного застывания.

Через несколько часов осторожно проведя ножом по бокам формы освободим наш торт и украсим сверху.Простой и быстрый в исполнении,при этом очень нежный,воздушный и легкий десерт-торт,находка для тех,кто не дружит с тестом.

Этот десертик я посвящаю кулинару Алле-Алене,с благодарностью за тортик!