Куриные рулетики с сыром и ананасами в кляре

Ингредиенты:

Куриное филе (грудки) 800 гр.

Сыр твёрдый 150 гр.

Ананасы консервированные (колечки) 1 банка

Яйца 2-3 шт.

Мука 2-3 ст.ложки

Майонез 2 ст.ложки

Растительное масло

Соль

Перец чёрный молотый

Зелень

Как готовить:

Куриные грудки (5 половинок, обычно я покупаю упаковку, фасованную по 800-900 гр.) необходимо слегка отбить, что бы можно было в дальнейшем свернуть в рулетик. Получившиеся "куриные блинчики" посолить и поперчить с двух сторон по вкусу.

Сыр натереть на тёрке.

Колечки ананасов разрезать на половинки. Каждую порцию посыпать тёртым сыром. Поверх сыра выложить по половинке ананаса. (Лучше на край - удобнее заворачивать).

Свернуть рулетики. Не бойтесь делать их довольно плотными, иначе они могут развалиться.

Приготовить кляр. Для этого: Взбить вилкой яйца, муку, майонез и щепотку соли.

Каждый рулетик обмакнуть в кляре.

Обжарить в раскалённом масле со всех сторон 2-3 минуты.

Выложить рулетики в форму или сковороду, добавить немного масла, полить оставшимся ананасовым соком (2-3 ст.ложки, больше не надо, из-за сахара сок начнёт подгорать до того, как курица будет готова).

Посыпать зеленью.

Закрыть фольгой и тушить на слабом огне до готовности (15-20 минут). При желании это можно сделать в духовке.

Выложить на блюдо, украсить по вкусу свежей зеленью и оставшимися кусочками ананаса.