
Курица с Помидорами и Зеленью

Ингредиенты:
Куриные голени 2кг.!
Оливковое масло 4ст.л. +2ст.л.!
Лук репчатый 1шт. (300гр.)!
Помидоры 2шт. (500гр.)!
Чеснок 8 зубков!
Имбирь свежий 30гр.!
Зелёная карри паста 1ст.л.!
Куриный бульон 200мл.!
Сок лайма 2ст.л.!
Кинза зелёная 1 пучок!
Соль по вкусу!
Как готовить:
Берём хорошие куриные голени,промываем и срезаем лишний жир!
Прогреваем сковороду с 4ст.л. оливкового масла и быстро на большом огне обжариваем курицу!
Перекладываем курицу в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах!
Мелко режем лук,чеснок,имбирь,крупнее режем помидоры и рубим кинзу!
Добавляем в сковороду 2ст.л. масла и обжариваем лук и имбирь до мягкости!
За-тем добавляем карри пасту и жарим помешивая 2 минуты,после добавляем помидоры с соком лайма,слегка обжариваем и перекладываем в кастрюлю с курицей!
Наливаем в кастрюлю куриный бульон,накрываем крышкой и готовим на самой низкой температуре 4 часа!
Далее,отключаем кастрюлю и перемешиваем курицу с рубленной кинзой и порезанным чесноком!
Даём минут 10 - 15 постоять и подаём горячим на стол!








