Курица с горчичной корочкой в соусе из белого вина с луковым ассорти

Ингредиенты:

ОСНОВНОЕ:

Куриные грудки б/костей и кожи крупные 4 шт.

Горчичный порошок 4 ч/ложки с горкой.

Соль морская, смесь перцев.

Оливковое масло.

СОУС:

Лук красный 0,5 головки.

Лук порей крупный 0,5 шт. или 1 не большой стебель.

Чеснок соло 1 шт.

Вино белое сухое 150 мл.

Сливки 33 % 70 мл.

Горчица дижон 1 ч/ложка с горкой.

Соль, смесь перцев.

Как готовить:

Все крайне просто...

Моем курицу перекладываем в блюдо.

Поливаем немного маслом, посыпаем солью и перцем...затем горчичным порошком...обмазываем грудки в этом маринаде.

Разогреваем масло в сковороде...немного масла... и выкладываем в кипящее курицу.

Жарим с двух сторон на довольно сильном огне до золотистого цвета.

Тем временем чистим, моем и режем лук и чеснок.

Порей мелко, красный еще мельче, а чеснок совсем меленько.

Готовую румяную курицу отодвигаем в сковороде в сторону и выкладываем на свободное место ассорти лука и чеснок.

Тушим помешивая на среднем огне буквально минутку.

Далее вливаем вино, добавляем горчицу, следом сливки...добавляем специи и перемешиваем с грудками.

Тушим с закрытой крышкой 5 минут.

Далее крышку открываем и тушим на огне посильнее еще 3-4 минуты.

Подаем с любимым гарниром и белым вином...оно же у нас есть, не так ли! ;)