Котлеты по-киевски

Ингредиенты:

-грудка куриная - 1 шт.

-соль - 4 щепотки

-перец черный молотый - 4 щепотки

НАЧИНКА

- масло сливочное размягчённое - 40 г

- зелень петрушки по вкусу

- паприка сладкая молотая - 0.25 ч. л.

- соль - 1 щепотка

- перец черный молотый - 1 щепотка

- чеснок - 1 зубчик

- сыр гауда - 20 г

ПАНИРОВКА

- мука - 200 г

- яйцо куриное крупное - 2 шт.

- сухари панировочные - 300 г

- масло для жарки - 300 г

- соль - 1 щепотка

Как готовить:

1.Куриную грудку разделить на два филе, обрезав по кости. Затем каждое филе разрезать вдоль острым ножом. В Итоге получается 4 филе.

2.Каждую половинку филе отбить хорошенько молотком, почти до прозрачного вида. Посолить и поперчить.

3.Сливочное масло оставить при комнатной температуре на 40 минут. Когда оно размягчится, добавить к нему зелень, соль, перец, чеснок потертый на мелкой терке, и паприку и хорошо перемешать вилкой. Сыр порезать небольшими брусочками.

4.Теперь кладем на отбитую грудку небольшой кусочек сыра и небольшой комочек масла..

5. И сворачиваем хорошенько в рулетик, чтобы не было зазоров.

6.Готовим панировку. Для этого насыпаем муку в тарелку, панировочные сухари в другую тарелку, два яйца взбиваем с солью вилкой. Обваливаем наши рулетики сначала в муке, потом в яйце, потом в сухарях, затем опять в яйце и в сухарях.

7.В ковш наливаем растительное масло, примерно 3 см, в высоту. И обжариваем наши пухлые колбаски слегка, до легкого зарумянивания, сначала с одной стороны, потом с другой. Чтобы наш "панцирь" схватился.

8.Потом выкладываем наши котлетки в форму для запекания, и ставим в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов. Подаем горячими как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром.