Хлебный бочонок с овощами

Ингредиенты:

Батон нарезной, нарезанный 400 г

Лук репчатый 1 щт.

Кабачки 2 шт.

Морковь 2 шт.

Грибы отваренные 300 г

Чеснок 3 зуб.

Соус соевый Kikkoman 3 ст.л.

Томатная паста 2 ст.л. или 3 ст.л. кетчупа

Приправа 2 ч.л.

у меня вот такой сбор:

карри, куркума, барбарис, тмин, кориандр,перец молотый красный, чеснок

Масло растительное

Сахар, соль по вкусу

Зелень, чем больше, тем лучше

Как готовить:

1. Тонко порезанный хлеб выкладываем на поднос, оставляем открытым, чтобы он немного подсох. И занимаемся приготовлением грибного фарша для заполнения бочонка. Очищенные овощи нарезаем небольшими кубиками.

2. Мелко порезанные грибы обжариваем с луком и чесноком. Затем добавляем сюда порезанные овощи, приправу, соевый соус (2 ст. л.), солим

3. и тушим до готовности.

4. Берем круглую форму Ф 13-15 см. Смазываем ее маслом. Нарезаем из хлеба треугольники, промазываем с одной стороны маслом, и укладываем на дно формы, масленая сторона касается стен формы.

5. Для формирования стен у бочонка, нарезаем хлеб узкими прямоугольными ломтиками, немного длиннее, чем высота формы, у меня пошло на это 11 шт., смазываем каждый ломтик маслом и укладываем по форме так, чтобы ломтики слегка находили друг на друга. Промасленная сторона должна соприкасаться со стенкой формы.

6. Заполняем бочонок до верху грибным фаршем, немного уплотняем, так чтобы не было пустоты.

7. Затем берем два кусочка хлеба, смазанные маслом с двух сторон, и закрываем бочонок.

8. Чтобы наш хлеб, был не только внутри вкусный и ароматный, мы его пропитываем приготовленным соусом: 2 ст.л. томатной пасты разведем в 100 мл воды, добавим 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, выдавленный чеснок (1 зуб.), соль, сахар по вкусу и все это хорошо перемешаем.

9. Смазываем соусом верх бочонка и немного бока, остатки соуса разливаем по бокам бочонка, где хлеб соприкасается с овощами.

10. Ставим бочонок в разогретую до 180 С духовку на 30-50 мин, пока у хлеба не появиться золотистая корочка, а аромат не сведет вас......

11. Достаем бочонок из духовки, оставляем его на несколько минут остывать, и осторожно переворачиваем на блюдо (можно и не переворачивать).

Подавать это вкусное блюдо надо обязательно теплым, тогда вы почувствуете вкус не только овощей, но и насладитесь хрустящей корочкой.