Томлёные голубцы со сметанкой "Не проходите мимо"

Ингредиенты:

фарш говяжий - 1кг.,

лук репчатый - 2 шт.,

рис полуготовый - половина чайной чашки,

петрушка свежая,

сушённые томаты,

капуста большая,

сметана - 200 гр.,

молоко - 300 гр.,

масло сливочное для смазывания.

Для поджарки:

морковь - 2 шт.,

лук репчатый - 2 шт.

Как готовить:

В говяжий фарш добавляем полуготовый рис, нарезанный репчатый лук, петрушку свежую, сушённые томаты, соль, перец, немного воды для сочности, и всё перемешиваем до однородной массы.

Кочан капусты у меня был большой, и он не влазил в микроволновку, поэтому пришлось его отваривать в большом казане. У капусты вырезаем кочерыжку, и кладём дыркой вниз в кипящую воду, накрываем крышкой. Минуты через две, не вынимая кочана, пытаемся снять верхние листья. Если снимаются - снимаем те, которые поддаются без разрывов. Закрываем крышкой, ждём следующей порции. И так далее...

Завернутые голубцы смазываю сливочным маслом и отправляю на противень. И в хорошо разогретую духовку.У меня духовка была на полной мощности.

Листья должны обжариться со всех сторон, для этого их нужно еще перевернуть в процессе.

Как только капуста будет поджарена с двух сторон, заливаем бульоном (можно кипятком) до верхнего края голубцов, солим, и томим пока не испариться часть бульона.

А уж как потомились - добавить сметану, разбавленную молоком или сливками, нашу поджарку и опять в духовочку томиться, но уже не надолго.

Получаются очень вкусные голубчики, приятного аппетита!!!

В фарш обычно я добавляю один свежий помидорчик (нарезанный кубиками), а так в этот момент свежего не было, добавила сушённые томаты.
Ещё, автор пишет, что уже поджаренные голубцы он перекладывает как можно плотнее в другую латку, и потом уже заливает бульоном, я ничего не перекладывала, всё делала в одном противне(с высокими бортами).