Свиные ребрышки с квашеной капустой по-Венгерски - TOROS KPOSZTA

Ингредиенты:

1 кг квашенной капусты

3 лавровых листьев

10 горошек черного перца

1/2 кг нижней части переднего окорка без костей

1/2 кг свиные ребра

1 большая головка лука

2 дольки чеснока

свиной жир

2-3 большие ложки красной паприки молотой

соль, черный перец молотый

К ПОДАЧЕ:

сметана, хлеб

Как готовить:

Это настоящее зимнее блюдо!

Квашенную капусту тщательно промоем, и зальем столько воды, чтобы закрыло, добавим лавровые листья, черный перец в горошках и поставим варить почти на час. Я варила в пароварке 20 минут.

Мясо помоем, нарежем на куски.

Подогреем жир в кастрюле, осторожно кладём мясо, перемешаем, 1-2 минуты жарим.

Нальём столько воды, чтобы мясу было до -и.

Теперь можно прибавить и мелко нарезанный лук, красный молотый перец, раздавленный чеснок, соль, перец. Мясо варим до мягкости.

Когда мясо готовое, с капусты слить жидкость и перемешать с мясом.

Можем подать со сметаной- моя семья любит без неё, и со свежими ломтиками хлеба.

Сытное наивкуснейшее блюдо с кислинкой - попробуйте, безумно вкусно!!!