Варенье лимоны + манго

Ингредиенты:

Лимоны - 2 средних

Манго - 1 шт.

Вода - 0.5 л.

Сахар - 400 гр.

Фариновый сахар - 2 ст. ложки

Ванилин - на кончике ножа

Как готовить:

Лимоны моем и опускаем на 2 мин. в кипящую воду (хотя смысл этого действия я не пойму,но сделал , как написано).Затем их нарезаем полукольцами, не очищая.

В холодную воду закладываем лимоны, порезанный плод манго и доводим до кипения.Закрываем крышкой и варим на медленном огне. Я варил 30 мин.

Добавляем сахар и варим еще 1 час.

Готовил варенье,но после остывания оно застыло, как джем.Получилось очень вкусно.
Фариновый сахар попробовал использовать первый раз, на упаковке написано, что он усиливает вкус.Насчет усиливания так и не понял, но и хуже наверное не стало