Свинина в кефирном маринаде

Ингредиенты:

Свинина (шейка) - 1 кг

Кефир (2,5% жирность) - 150 мл

Сушеный молотый имбирь - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - 2 ст.л.

Для украшения: любая зелень

Как готовить:

1. Свинину вымыть и обсушить. Разрезать на куски, примерно 1,5 см.

2. Стейки замариновать в смеси кефира, сушеного молотого имбиря, сахара, соли и перца. Оставить на 15 минут.

3. Оливковое масло разогреть в сковороде. Стейки обжаривать в течение 5 минут с каждой стороны.

Это блюдо мне готовила бабушка в детстве. Сейчас я выросла и готовлю его сама, но с небольшими изменениями. Я добавляю сушеный имбирь для остроты и обжариваю на оливковом масле для пикантного вкуса. Кефир придает мясу сочность и нежный вкус. Мне нравится этот рецепт из-за его простоты, экономии времени и вкуса.