Курица по-японски с рисом

Ингредиенты:

1/2 стакана нешлифованного (бурого) быстроразвариваемого риса

1 стакан растворимого куриного бульона

белки 2 яиц

1 целое яйцо

250 г куриной бескостной грудинки, очищенной от шкурки.

6 перьев зеленого лука.

несколько капель соевого соуса

1 ст. ложка мирина (сладкое рисовое вино), можно заменить Хересом, смешанным с сахаром в равных долях

1/2 чайной ложки сахара

Как готовить:

Рис варить отдельно, как указано на пакете.

Белки и яйцо смешать отдельно в мисочке.

Бульон смешать с сахаром, соевым соусом и мирином в кастрюльке. Довести до кипения и понизить огонь до слабого. Грудинку порезать кусочками, примерно 1,5 см, высыпать в бульон. Сверху аккуратно выложить яичную массу и посыпать мелко порезанными перьями лука. Когда яичная смесь начнет сворачиваться, перемешать все палочкой или ножом. Варить еще минут 10-12.

Рис разложить по маленьким углубленным мисочкам, сверху выложить куриную смесь.

В Японии этого хватает на 4 порции, но для наших четырех порций я бы удвоил количество продуктов, а может и утроил.