Пивные голубцы на косточке - Октоберфест

Ингредиенты:

Котлеты натуральные свиные на косточке (корейка) - 3 штуки

Квашенная капуста - 250-300 грамм.

Бланшированные листья белокочанной капусты - 6 штук.

Болгарский перец - 1 штука.

Средний помидор - 1 штука.

Бутылка темного пива.

Сметана - столовая ложка.

Томат-паста - столовая ложка.

Рубленная зелень.

Соль, перец, специи.

Как готовить:

Обрезать лишнее мясо с котлеты и хорошо зачистить ребрышко.

Обжарить котлеты с двух сторон предварительно посолив и поперчив.

Отдельно обжарить квашенную капусту добавив сметану и томат-пасту.

Бланшировать капустные листья по две штуки на котлету.

На два листа выложить ложку квашенной капусты, котлету, квашенную капусту, завернуть, обжарить с двух сторон, как голубцы.

Порезать тонкими ломтиками помидор и перец и потушить с зеленью 10 минут в неглубокой посуде.

Выложить на тушенные овощи обжаренные голубцы.

Залить бутылкой пива и еще потушить на небольшом огне 5-7 минут.

Гарнировать домашними соленьями и черным чесночным хлебушком.

В оригинальном варианте вместо квашенной капусты предлагаются обжаренные остатки мяса с луком - по мне так "масло маслянное".
Светлым пивом не заливала - допускаю, что тоже вкусно...