Фаршированные окорочка "Ананасовые ножки"

Ингредиенты:

куриные окорочка

специи: соль, перец, перец кайен, специи для курицы, зелень

1-я начинка:

3/4 банки консервированных ананасов,порезанных на кусочки

2-3 зубчика чеснока

100 г сливочного сыра с зеленью типа "Филадельфия"

Для маринада:

сметана и майонез (у меня ремулад) 1:1

2-3 ч. ложек горчицы

2-ая начинка:

оставшиеся консервированные ананасы (1/4 банки)

100 г грецких орехов

100-150 г тёртого сыра

2 зубчика чеснока

немного майонеза для вязки

Как готовить:

Окорочка помыть и обсушить бумажными полотенцами.

Кожу отделить, но не срезать и завернуть наверх (см. 1-е фото)

Натереть курочку специями.

Ножом сделать глубокие надрезы - кармашки.

1-я начинка:

С ананасов слить жидкость.

К долькам ананаса выдавить чеснок.

Добавить сливочный сыр и перемешать.

Наполнить кармашки полученной массой.

Маринад:

Смешать сметану и майонез, добавить горчицу и приправить специями.

Выложить в маринад курочку и отставить на пару часиков.

2-ая начинка:

Грецкие орехи измельчить, добавить к ним оставшиеся ананасы, выдавленный чеснок и тёртый сыр.

Приправить майонезом и перемешать.

Замаринованную курочку выложить на противень или в форму.

Приподняв заранее отделённую шкурку заполнить полученной массой образовавшийся кармашек.

Закрыть кармашек и приколоть шкурку зубочисткой.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Ножки получились очень сочными и вкусными.
Пробуйте на здоровье!