Марроканские помидоры фаршированные тунцом

Ингредиенты:

6 не очень крупных помидор

2 сладких перца

1 банка тунца в собственном соку

2 ст.л. каперсов

горсть маслин

2 зубчика чеснока

сок четвертинки лимона

маленький пучок петрушки

оливковое масло "экстра вирджин"

соль

Как готовить:

Запечь перцы в духовке или на гриле, до черных подпалин. Положить в пакет на несколько минут. Очистить о кожицы и семян. Сок постарайтесь сохранить, потом добавьте его в фарш. Перец порезать небольшими кусочками.

Маслины порубите не очень мелко.

Чеснок, петрушку измельчить.

Смешать перцы,сок перцев, каперсы, маслины, чеснок, петрушку, лимонный сок, измельченного тунца (без жидкости).

Срезать у помидор сверху небольшую часть. Аккуратно вынуть сердцевину. Нафаршировать. Накрыть "крышечками". Сбрызнуть маслом.

Запекать приблизительно 30 минут.

Помидоры можно есть как теплыми, так и холодными. Нам больше понравился холодный вариант.
Очень хорошо дополняют вкус кинза и маслины.