Каша манная с грецкими орехами в карамели

Ингредиенты:

Крупа манная Мистраль 2/3 стакана

Молоко 2 стакана

Грецкие орехи - горсть

Сахар 4-5 стол ложек (или по вкусу)

Масло сливочное 1 стол ложка

Для карамели:

Сахар 0,5 стак

Вода 2-3 стол ложки

Лимонный сок 0,5 чайн ложки

Как готовить:

Этот рецепт я вычитала в книге незабвенной Елены Ивановны Молоховец "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов". Ее книга была бестселлером в дореволюционной России и была переиздана 5 (!!!) раз! Там масса рецептов на все случаи жизни и все времена года!

Итак, отложили все посторонние дела, выключили мобильные телефоны и слушаем рецепт. :)

Для начала перемалываем в блендере грецкие орехи с сахаром. В крошку.

В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, доводим до кипения. Как начнет закипать - сыплем манную крупу. Хорошенько при этом мешая.

Следом сыплем смесь из орехов с сахаром. И мешааааем. Мешаем постоянно не допуская пригорания.

Я варила-мешала минут 10. Смесь к этому времени стала густой.

Огонь выключаем, добавляем сливочное масло по вкусу.

Далее - в пластиковую или еще какую емкость, наливаем воды, споласкиваем. И НЕ ВЫТИРАЯ перекладываем нашу манную кашу туда. Накрываем пленкой и оставляем охлаждаться. Я поставила в холодильник на ночь.

Затем варим карамель. Сахар высыпаем в кастрюлю-ковшик-сковороду, добавляем воду. И ставим на сильный огонь. Как сахар растворился - капаем лимонный сок и мешаем. Карамель загустела, сняли с огня и поливаем разрезанную на порционные кусочки манную кашу.

Получается как пироженка. :) нежная каша с орехами в карамельной скорлупке". :)

Ооочень вкусно на завтрак!!! ПОТРЯСАЮЩИЕ И НЕОБЫЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ!!! :)