Пеленгасимус

Ингредиенты:

4 стейка пеленгаса

1 луковица

4 зубочка чеснока

100 гр. майонеза

50 гр кунжута

20 гр.уксуса 9%

специи (перец черный, смесь перцев, соль)

сок половины лимона

растительное масло

Как готовить:

Рыбу помыть, обсушить и выдавить сок половинки лимона.

Луковицу очистить и порезать полукольцами. Замариновать в уксусе. Чеснок нарезать кружочками и также замариновать.

В майонез добавить специи и кунжут, хорошенько перемешать.

Каждый кусок пеленгаса хорошенько обмазать майонезной массой и выложить на противень, который предварительно смазали растительным маслом и обсыпали семенами кунжута.

На каждый кусок рыбы выложить маринованный лук и чеснок, накрыть противень фольгой и поставить запекаться в духовку при температуре 150 градусов. на 20-25 мин. Затем снять фольгу и дать рыбке зарумяниться.

В журнале "Люблю готовить" описывался рецепт лосося.Красную рыбу я не нашла и решила поэкспериментировать с пеленгасом. Получилось очень вкусно, а запах когда сняли фольгу напомнил запах шашлыка.