Pad Thai (Пад Тай)

Ингредиенты:

На одну порцию:

Лапша рисовая 50гр.

Креветки 6-7 шт.

Лук зеленый 2-3 стрелки

Ростки сои 30 гр.

Соус " Пад Тай" 1-1,5 ст.л

Соевый соус 1 ч.л.

Яйцо 1 шт.

Сахар 0,5 ч.л

Масло для жарки в воке

Как готовить:

См. пошаговые описания

Несмотря на свою простоту блюдо является одной из визитных карточек тайской кухни.В Тайланде его готовят повсюду,от ресторанов до лотков на колесах-"макашницах".Пад Тай готовится считанные минуты ,поэтому все продукты должны быть готовы под рукой.Желательно за раз готовить одну,ну максимум две порции( как в Тайланде) и съедать на месте.Впрок Пад тай не готовят.(горький опыт имеется).С креветками
это традиционный вариант,но иногда их заменяют на мясо или сыр тофу.Вот к сожалению одноименный соус "пад тай" ни на что заменить невозможно.Без него это уже банальная лапша с креветками и яйцом.Соус придает блюду характерный вкус и цвет.Основу его составляет паста тамаринда и еще некоторые ингредиенты.После просмотра нескольких роликов,я очень старался чтоб блюдо максимально походило на оригинал.Сравните потом если не лень будет.
П.С. Да,еще.Тайцы готовый Пад Тай обычно жареным молотым арахисом посыпают.У меня дома не оказалось,поздно кинулся.Теперь кажись всё.